La mejor bica de castaña en Luintra
La bica es un postre típico de Galicia, principalmente en la provincia de Ourense, de elaboración artesanal, similar a un bizcocho, equilibrado en huevo y azúcar, pero con una consistencia y cuerpo característicos frente a otros bizcochos ligeros.
En nuestro caso hemos diseñado la variante con una mezcla de 3/4 de harina de castaña y 1/4 de harina de trigo, lo que le confiere un cierto sabor dulce y ahumado característico de la harina de castaña.
Suele consumirse en un desayuno o durante la hora del café, pero también es ideal para complementarla con un chocolate a la taza, licor café o incluso vino caliente.
Como receta innovadora, la puedes combinar con un trozo de helado de vainilla y rociar con chocolate caliente de postres. ¡Las posibilidades con nuestra bica son infinitas!